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Torta de manzanas y aceite de oliva<\/h4>\r\n
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INGREDIENTES<\/h2>\r\n

Para la torta<\/p>\r\n

Pasas de uva sin semilla\t80 gr
Agua\t\t\t\t4 cdas.
Harina 0000\t\t\t280 gr
Canela en polvo\t\t½ cdta.
Sal\t\t\t\t¼ cdta.
Polvo de hornear\t\t1 cdita.
Bicarbonato de sodio\t\t1 ¼ cdta.
Aceite de oliva manzanilla 120 ml
Azúcar rubio\t\t\t160 gr
Esencia de vainilla 1 cdta.
Huevos\t\t\t2 unidades
Claras\tde huevo\t\t2 unidades
Manzanas verdes medianas\t3 unidades
Ralladura de limón\t\t1 unidad
Azúcar impalpable extra<\/p>\r\n

Para la cubierta<\/p>\r\n

Manteca pomada\t\t100 gr
Azúcar rubia \t\t100 gr
Miel \t\t\t85 ml
Queso tipo Philadelfia 220 gr<\/p>\r\n <\/div>\r\n

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PROCEDIMIENTO<\/h2>\r\n

Para la torta<\/p>\r\n

Precaliente el horno a 170°.
Enmanteque un molde de 22 cm. de diámetro con la base forrada en papel manteca. Ponga las pasas en una cacerolita junto con el agua y caliente a fuego muy bajo hasta que el agua se haya absorbido. Retire del fuego y deje enfriar.
En un bowl ponga el aceite junto con el azúcar, mezcle, agregue los huevos y bata enérgicamente. Perfume con vainilla y ralladura de limón. Luego integre las manzanas peladas y cortadas en cubos y las pasas.
Tamice la harina junto con la canela, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
Bata las 2 claras a nieve. Integre suavemente los secos junto con las claras batidas a la preparación anterior y vierta la mezcla en el molde. Alise la superficie y espolvoree con 2 cdas. de azúcar rubio por encima.
Hornee por una hora y media. Retire del horno y una vez que se enfríe por completo, desmolde.<\/p>\r\n

Para la cubierta<\/p>\r\n

En una batidora eléctrica, bata la manteca pomada, el azúcar negro y la miel hasta que la mezcla esté aireada. Agregue el queso Philadelfia a temperatura ambiente y siga batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.<\/p>\r\n

Armado<\/p>\r\n

Con un cuchillo serrucho corte la torta, horizontalmente, en dos mitades iguales. Rellene con la crema y arme la torta<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n <\/div>","foto":"rte-images\/recetas\/Torta_manzanas_y_oliva.png"}